Тепличные хозяйства играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности, способствуя импортозамещению. Для анализа эффективности овощеводства защищенного грунта применен квартильный анализ, который показал снижение размаха по рентабельности на 3,28 п.п., по производственной себестоимости 1 ц овощей – на 146,35 тыс. руб. за период 2019-2023 годы. Для наращивания объемов производства свежих овощей необходимо снижение производственных затрат, повышение качества продукции, совершенствование экспортно-импортной политики, внедрение новых технологий.
овощи, защищенный грунт, эффективность, рентабельность, себестоимость, дифференциация
Введение. Развитие производства овощей в защищенном грунте в последние годы во многом обусловлено реализацией мероприятий государственной поддержки по реконструкции имеющихся и строительству новых современных энергосберегающих тепличных комплексов, увеличению урожайности тепличных овощных культур. В 2023 году уровень самообеспеченности овощами в РФ достиг 89,1% при плановом показателе Доктрины продовольственной безопасности в 90%. Урожай тепличных овощей достиг 1,6 млн тонн. Площадь зимних теплиц в собственности сельхозорганизаций, КФХ и ИП выросла до 3350 га, а средняя урожайность — до 48,7 кг/кв.м. Импорт овощей в Россию ежегодно снижается, составив, по оценкам, в 2023 году 400 тыс. т томата и 50 тыс. т огурца. [1].
Потребление овощей существенно различается по регионам и доходам населения. Производство продукции защищенного грунта способствует выравниванию сезонности производства в открытом грунте, удовлетворению круглогодичного спроса на овощи, расширению ассортимента овощей. Внутренний спрос на тепличную продукцию частично удовлетворяется за счет импорта.
Методы исследования. Эффективность производства овощей защищенного грунта определяется показателями выхода продукции с 1 м² площади теплиц, затратами труда и средств на 1 ц овощей, прибылью на 1 ц, на 1 м² площади теплиц, на 1 чел.-ч, уровнем рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.
Для исследования эффективности овощеводства закрытого грунта нами был применен квартильный анализ, при котором данные о показателях эффективности по регионам были распределены на четыре равные части: первый квартиль отделяет регионы с нижними 25% данных, второй квартиль (медиана) отделяет регионы с 50% данных, третий квартиль отделяет группу регионов с верхними 25% данных.
Результаты исследования. В таблице 1 представлены показатели эффективности овощеводства открытого грунта, которые свидетельствуют о том, что отрасль в 2023 году рентабельна, цена реализации возросла более быстрыми темпами (1,56 раз против 1,39 раз).
Таблица 1 - Эффективность овощеводства закрытого грунта в Российской Федерации
|
Годы |
2023 г. к 2022 г., % |
|||||
|
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
||
|
Производственная себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
6,30 |
6,31 |
7,15 |
7,76 |
8,79 |
139,47 |
|
Себестоимость реализации 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
6,28 |
6,22 |
7,16 |
8,60 |
8,79 |
139,94 |
|
Цена реализации 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
8,01 |
7,76 |
9,13 |
9,83 |
12,54 |
156,46 |
|
Рентабельность овощей защищенного грунта (без учета субсидий) % |
12,40 |
9,31 |
10,88 |
-0,24 |
24,81 |
12,41 п.п. |
Источник: составлено по данным Министерства сельского хозяйства
Показатели эффективности различаются по регионам. Результаты квартильного анализа представлены на рисунке 1 и 2.
Рисунок 1 – Квартильное распределение регионов Российской Федерации по показателю рентабельности овощей защищенного грунта (без учета субсидий), %
Размах показателя рентабельности овощей защищенного грунта изменяется от 133,99 п.п. в 2019 г. до 130,71 п.п. в 2023 г., т.е. разрыв между регионами незначительно снизился. Наименьшее значение показателя во всем периоде в Ямало-Ненецком автономном округе, наибольшее в 2019 г. – в Республике Крым, в 2023 г. - в Тюменской области.
Во 2-4 квартилях в 2023 г. рентабельность изменяется от 3,72% до 68,86%, т.е. большинство регионов (75%) имеет прибыльное производство овощей защищенного грунта.
Рентабельность производства овощей защищенного грунта во многом зависит от производственной себестоимости. Размах себестоимости за 2019-2023 годы сократился с 195,55 до 49,20 тыс. руб., т.е. на 25,16%. В 75 процентах регионов производственная себестоимость овощей защищенного грунта находится в границах 0,34-8,3 тыс. руб. в 2019 г. и 3,36-10,89 тыс. руб. Максимальное значение себестоимости 1 ц в 2023 году – 52,76 тыс. руб. в Чукотском автономном округе, минимальное – в Республике Марий Эл.
Рисунок 2 – Квартильное распределение регионов Российской Федерации по показателю производственная себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта, тыс. руб.
На себестоимость производства овощей защищенного грунта влияет капиталоемкость строительства теплиц, энергоемкость производства, зависимость от импортных семян и материалов, недостаточный уровень государственной поддержки, конкуренция со стороны дешевой импортной продукции. Структура себестоимости производства овощей защищенного грунта в 2023 г. выглядела следующим образом: энергозатраты — 35%, ФОТ — 21%, амортизация — 14%, семена — 3%, удобрения — 7%, СЗР — 5%, прочее — 15% [1].
Рентабельность также зависит от цен реализации овощей, которая определяется спросом, сроками возделывания культур, типом и способом обогрева теплиц.
Заключение. Для наращивания объемов производства свежих овощей необходимо снижение производственных затрат, повышение качества продукции, совершенствование экспортно-импортной политики, внедрение новых технологий.
1. Сельскохозяйственный форум-выставка «Тепличная отрасль - 2024» https://greenhouseforum.ru/.
2. Ловчикова, Е. И. Перспективы и тенденции развития отрасли овощеводства / Е. И. Ловчикова, А. С. Волченкова, Г. П. Зверева // Вестник аграрной науки. – 2023. – № 3(102). – С. 161-167. – DOIhttps://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2023.3.161.
3. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности: Учебное пособие / Х. Г. Кибиров, Н. В. Быковская, О. В. Бондаренко [и др.]. – Москва : ООО "Издательство "Спутник+", 2022. – 205 с. – ISBN 978-5-9973-6307-9.
4. Оценка эффективности производства овощей защищенного грунта (на примере Саратовской области) / Л. А. Волощук, В. В. Кондак, С. Н. Рубцова, И. В. Шарикова // Вестник Алтайской академии экономики и права. – 2022. – № 10-1. – С. 25-34. – DOIhttps://doi.org/10.17513/vaael.2427.
5. Роль и задачи потребительской кооперации Российской Федерации в новых экономических условиях, в том числе в условиях внешних санкций / А. Р. Набиева, Р. Р. Минниханов, О. В. Каурова и др. М.: Дашков и К, 2023. 164 с.
6. Минаков А.В. Концепция цифрового маркетинга: новые подходы к использованию маркетинга в цифровой экономике / А.В. Минаков, А.Е. Суглобов // Вопросы региональной экономики. - 2023. - № 1. - С. 41-48.
7. Минаков, А. В. Трансформация механизмов коммуникации и взаимодействия с клиентами в цифровом маркетинге / А. В. Минаков, А. Е. Суглобов // Russian Journal of Management. - 2023. - Т. 11, № 1. - С. 211-228.
8. Лукомец А. В., Суглобов А. Е. Анализ затрат на производство сельскохозяйственной продукции и продовольствия на основе структурных сдвигов // Экономика сельского хозяйства России. 2022. № 12. 101-105 с.
9. Суглобов А. Е., Родионов А. В. Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности России в современных условиях // Russian Journal of Management. 2019. Т. 7. № 4. 41-45 с.
