Greenhouses play a key role in ensuring food security by promoting import substitution. To analyze the effectiveness of vegetable growing of protected soil, a quartile analysis was used, which showed a decrease in the scope of profitability by 3.28 percentage points, at the production cost of 1 kg of vegetables - by 146.35 thousand rubles. for the period 2019-2023. To increase the production of fresh vegetables, it is necessary to reduce production costs, improve product quality, improve export-import policy, and introduce new technologies.
vegetables, protected soil, efficiency, profitability, cost, differentiation
Введение. Развитие производства овощей в защищенном грунте в последние годы во многом обусловлено реализацией мероприятий государственной поддержки по реконструкции имеющихся и строительству новых современных энергосберегающих тепличных комплексов, увеличению урожайности тепличных овощных культур. В 2023 году уровень самообеспеченности овощами в РФ достиг 89,1% при плановом показателе Доктрины продовольственной безопасности в 90%. Урожай тепличных овощей достиг 1,6 млн тонн. Площадь зимних теплиц в собственности сельхозорганизаций, КФХ и ИП выросла до 3350 га, а средняя урожайность — до 48,7 кг/кв.м. Импорт овощей в Россию ежегодно снижается, составив, по оценкам, в 2023 году 400 тыс. т томата и 50 тыс. т огурца. [1].
Потребление овощей существенно различается по регионам и доходам населения. Производство продукции защищенного грунта способствует выравниванию сезонности производства в открытом грунте, удовлетворению круглогодичного спроса на овощи, расширению ассортимента овощей. Внутренний спрос на тепличную продукцию частично удовлетворяется за счет импорта.
Методы исследования. Эффективность производства овощей защищенного грунта определяется показателями выхода продукции с 1 м² площади теплиц, затратами труда и средств на 1 ц овощей, прибылью на 1 ц, на 1 м² площади теплиц, на 1 чел.-ч, уровнем рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.
Для исследования эффективности овощеводства закрытого грунта нами был применен квартильный анализ, при котором данные о показателях эффективности по регионам были распределены на четыре равные части: первый квартиль отделяет регионы с нижними 25% данных, второй квартиль (медиана) отделяет регионы с 50% данных, третий квартиль отделяет группу регионов с верхними 25% данных.
Результаты исследования. В таблице 1 представлены показатели эффективности овощеводства открытого грунта, которые свидетельствуют о том, что отрасль в 2023 году рентабельна, цена реализации возросла более быстрыми темпами (1,56 раз против 1,39 раз).
Таблица 1 - Эффективность овощеводства закрытого грунта в Российской Федерации
|
Годы |
2023 г. к 2022 г., % |
|||||
|
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
||
|
Производственная себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
6,30 |
6,31 |
7,15 |
7,76 |
8,79 |
139,47 |
|
Себестоимость реализации 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
6,28 |
6,22 |
7,16 |
8,60 |
8,79 |
139,94 |
|
Цена реализации 1 ц овощей защищенного грунта, рублей |
8,01 |
7,76 |
9,13 |
9,83 |
12,54 |
156,46 |
|
Рентабельность овощей защищенного грунта (без учета субсидий) % |
12,40 |
9,31 |
10,88 |
-0,24 |
24,81 |
12,41 п.п. |
Источник: составлено по данным Министерства сельского хозяйства
Показатели эффективности различаются по регионам. Результаты квартильного анализа представлены на рисунке 1 и 2.
Рисунок 1 – Квартильное распределение регионов Российской Федерации по показателю рентабельности овощей защищенного грунта (без учета субсидий), %
Размах показателя рентабельности овощей защищенного грунта изменяется от 133,99 п.п. в 2019 г. до 130,71 п.п. в 2023 г., т.е. разрыв между регионами незначительно снизился. Наименьшее значение показателя во всем периоде в Ямало-Ненецком автономном округе, наибольшее в 2019 г. – в Республике Крым, в 2023 г. - в Тюменской области.
Во 2-4 квартилях в 2023 г. рентабельность изменяется от 3,72% до 68,86%, т.е. большинство регионов (75%) имеет прибыльное производство овощей защищенного грунта.
Рентабельность производства овощей защищенного грунта во многом зависит от производственной себестоимости. Размах себестоимости за 2019-2023 годы сократился с 195,55 до 49,20 тыс. руб., т.е. на 25,16%. В 75 процентах регионов производственная себестоимость овощей защищенного грунта находится в границах 0,34-8,3 тыс. руб. в 2019 г. и 3,36-10,89 тыс. руб. Максимальное значение себестоимости 1 ц в 2023 году – 52,76 тыс. руб. в Чукотском автономном округе, минимальное – в Республике Марий Эл.
Рисунок 2 – Квартильное распределение регионов Российской Федерации по показателю производственная себестоимость 1 ц овощей защищенного грунта, тыс. руб.
На себестоимость производства овощей защищенного грунта влияет капиталоемкость строительства теплиц, энергоемкость производства, зависимость от импортных семян и материалов, недостаточный уровень государственной поддержки, конкуренция со стороны дешевой импортной продукции. Структура себестоимости производства овощей защищенного грунта в 2023 г. выглядела следующим образом: энергозатраты — 35%, ФОТ — 21%, амортизация — 14%, семена — 3%, удобрения — 7%, СЗР — 5%, прочее — 15% [1].
Рентабельность также зависит от цен реализации овощей, которая определяется спросом, сроками возделывания культур, типом и способом обогрева теплиц.
Заключение. Для наращивания объемов производства свежих овощей необходимо снижение производственных затрат, повышение качества продукции, совершенствование экспортно-импортной политики, внедрение новых технологий.
1. Sel'skohozyaystvennyy forum-vystavka «Teplichnaya otrasl' - 2024» https://greenhouseforum.ru/.
2. Lovchikova, E. I. Perspektivy i tendencii razvitiya otrasli ovoschevodstva / E. I. Lovchikova, A. S. Volchenkova, G. P. Zvereva // Vestnik agrarnoy nauki. – 2023. – № 3(102). – S. 161-167. – DOIhttps://doi.org/10.17238/issn2587-666X.2023.3.161.
3. Analiz i diagnostika finansovo-hozyaystvennoy deyatel'nosti: Uchebnoe posobie / H. G. Kibirov, N. V. Bykovskaya, O. V. Bondarenko [i dr.]. – Moskva : OOO "Izdatel'stvo "Sputnik+", 2022. – 205 s. – ISBN 978-5-9973-6307-9.
4. Ocenka effektivnosti proizvodstva ovoschey zaschischennogo grunta (na primere Saratovskoy oblasti) / L. A. Voloschuk, V. V. Kondak, S. N. Rubcova, I. V. Sharikova // Vestnik Altayskoy akademii ekonomiki i prava. – 2022. – № 10-1. – S. 25-34. – DOIhttps://doi.org/10.17513/vaael.2427.
5. Rol' i zadachi potrebitel'skoy kooperacii Rossiyskoy Federacii v novyh ekonomicheskih usloviyah, v tom chisle v usloviyah vneshnih sankciy / A. R. Nabieva, R. R. Minnihanov, O. V. Kaurova i dr. M.: Dashkov i K, 2023. 164 s.
6. Minakov A.V. Koncepciya cifrovogo marketinga: novye podhody k ispol'zovaniyu marketinga v cifrovoy ekonomike / A.V. Minakov, A.E. Suglobov // Voprosy regional'noy ekonomiki. - 2023. - № 1. - S. 41-48.
7. Minakov, A. V. Transformaciya mehanizmov kommunikacii i vzaimodeystviya s klientami v cifrovom marketinge / A. V. Minakov, A. E. Suglobov // Russian Journal of Management. - 2023. - T. 11, № 1. - S. 211-228.
8. Lukomec A. V., Suglobov A. E. Analiz zatrat na proizvodstvo sel'skohozyaystvennoy produkcii i prodovol'stviya na osnove strukturnyh sdvigov // Ekonomika sel'skogo hozyaystva Rossii. 2022. № 12. 101-105 s.
9. Suglobov A. E., Rodionov A. V. Problemy i perspektivy obespecheniya prodovol'stvennoy bezopasnosti Rossii v sovremennyh usloviyah // Russian Journal of Management. 2019. T. 7. № 4. 41-45 s.
