Москва, г. Москва и Московская область, Россия
Россия
Россия
ВАК 5.2.3 Региональная и отраслевая экономика
ВАК 5.2.4 Финансы
ВАК 5.2.5 Мировая экономика
ВАК 5.2.6 Менеджмент
ВАК 5.2.7 Государственное и муниципальное управление
В статье проведен анализ отечественного кормопроизводства. Рассмотрены пути развития комбикормовой промышленности в товарном рыбоводстве, а также влияние качества кормления на повышение эффективности производства продукции товарной аквакультуры.
аквакультура, промышленное рыбоводство, товарная аквакультура, корма, комбикормовые предприятия, инновации, интеграция, межхозяйственная кооперация, современные технологии, государственная поддержка
ВВЕДЕНИЕ
Качество кормления является одним из ключевых факторов, определяющих успех рыбоводческого бизнеса.
Серьезным препятствием для интенсификации аквакультуры, особенно в ее наиболее перспективном - индустриальном направлении, является крайне незначительный объем производства отечественных эффективных и конкурентноспособных комбикормов, во многом связанный с дефицитом качественных кормовых компонентов [3].
Инвестиции в качественные корма всегда оправдываются повышением продуктивности, снижением рисков и получением более качественной рыбной продукции. Для повышения эффективности производства товарной аквакультуры необходимо развитие отечественного кормопроизводства.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
В процессе научного исследования в целях обоснования основных путей развития комбикормовой промышленности в товарном рыбоводстве использовались методы: статистический, сравнительный анализ данных и экспертных исследований современного состояния пресноводной аквакультуры
РЕЗУЛЬТАТЫ
Качество кормления оказывает непосредственное влияние на многие аспекты рыбоводства, определяя в конечном итоге продуктивность и прибыльность этого бизнеса.
От качества и количества корма, используемого в водоеме, зависят:
- Темпы роста рыбы: чем качественнее и питательнее корм, тем быстрее рыба набирает вес. Это прямо влияет на объем получаемой продукции и сокращает период выращивания.
- Здоровье рыбы: сбалансированное и богатое питательными веществами питание укрепляет иммунитет рыб, делая их более устойчивыми к болезням. Это снижает риски падежа рыбы и позволяет получать более качественный продукт.
- Свойства рыбной продукции: правильно подобранный корм позволяет получить рыбу с желаемыми вкусовыми качествами, содержанием белков и других питательных веществ.
Чистота воды: избыточное кормление может привести к загрязнению воды, что негативно влияет на здоровье рыб.
Использование сбалансированных комбинированных кормов в товарном рыбоводстве гарантирует, что рыбы получают все необходимые питательные вещества.
Белки: являются основным строительным материалом для тела рыб.
Жиры: служат источником энергии и участвуют в обмене веществ.
Углеводы:
- обеспечивают организм рыб энергией, необходимой для их активной жизнедеятельности;
- являются основным источником энергии для роста и развития рыб;
- способствуют улучшению переваримости корма.
Минеральные вещества:
- участвуют в формировании костной ткани, чешуи, зубов и других твердых тканей рыб;
- входят в состав нервной системы, мышц и других жизненно важных органов рыб;
- обеспечивают водно-солевой баланс в организме рыб;
- способствуют укреплению иммунитета рыб и повышению их устойчивости к болезням.
Витамины: необходимы для нормального функционирования всех систем организма рыб.
Биологические добавки: могут содержать антибиотики, стимуляторы роста и другие вещества, необходимые для здоровья и продуктивности рыб.
Применение сбалансированных кормов существенно увеличивает темпы роста и развития рыб, что приводит к повышению их товарной ценности.
Вид и возраст рыбы, размер и температура воды: в зависимости от этих параметров меняется обмен веществ у рыб, что влияет на их потребность в корме.
В товарном рыбоводстве используют стартовый и продукционный корма.
Стартовый корм используется для кормления молоди рыб. Он содержит повышенное количество протеина (45–55%), жира (15%) и минеральных веществ (10–12%) необходимые для укрепления иммунитета и быстрого роста рыб [1].
Для кормления взрослых рыб используется продукционный корм. Он содержит меньше протеина (25–35%) и жира (8–10%), чем стартовый корм, но больше углеводов (40–50%). Это обеспечивает рыб необходимой энергией для роста и развития.
Использование правильно подобранных кормов в товарном рыбоводстве является одним из главных факторов, определяющих здоровье, продуктивность и качество рыбной продукции.
Использование сбалансированных кормов, разработанных с учетом потребностей определенных видов рыб, является одним из ключевых факторов, определяющих эффективность товарного рыбоводства. Правильный выбор корма позволяет:
-Увеличить темпы роста рыбы: Сбалансированный корм, богатый необходимыми питательными веществами, обеспечивает рыбу всеми необходимыми элементами для активного роста и развития. Это приводит к сокращению периода выращивания и увеличению объема получаемой продукции.
- Снизить затраты на кормление: Качественный корм усваивается рыбой более эффективно, что позволяет уменьшить его расход. Это приводит к снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности рыбоводства.
- Повысить здоровье рыбы: Сбалансированный корм, содержащий все необходимые витамины и минералы, укрепляет иммунитет рыб и делает их более устойчивыми к болезням. Это снижает риски падежа рыбы и позволяет получать более качественный продукт.
- Улучшить вкусовые качества рыбы: правильно подобранный корм позволяет получить рыбу с желаемыми вкусовыми свойствами.
Таким образом, использование сбалансированных кормов, соответствующих потребностям рыб, является необходимым условием для достижения высокой эффективности товарного рыбоводства. Это позволяет увеличить производительность, снизить себестоимость продукции, повысить ее качество и в конечном итоге сделать рыбоводческий бизнес более прибыльным. Для достижения высоких результатов в рыбоводстве важно использовать корма, отвечающие потребностям рыб.
В этой связи, все более востребованными становятся экструдированные корма, которые обладают рядом преимуществ перед гранулированными.
1. Экономичность: экструдированные корма, за счет меньшего содержания жира и протеина, обеспечивают более низкие кормовые коэффициенты, что приводит к экономии средств на кормах.
2. Качество продукции: использование экструдированных кормов способствует получению более качественной продукции за счет лучшей усвояемости питательных веществ рыбой.
3. Сохранение окружающей среды: экструдированные корма практически не крошатся (менее 1%), в отличие от гранулированных (5-10%). Это уменьшает уровень загрязнения воды. Также экструдированные корма не размокают в течение 24 часов, что в 6 раз превышает водостойкость гранулированных (4 часа).
4. Доступность: в России корма для рыбоводства производят 40 комбикормовых заводов, ориентированных в основном на прудовую аквакультуру.
Использование экструдированных кормов способствует:
- Обеспечению постоянства химического состава корма.
- Гарантии его эффективности.
В рыбхозах ЦФО для кормления рыб в основном используют гранулированные комбикорма [1].
Таким образом, переход на использование экструдированных кормов является перспективным направлением развития рыбоводства, позволяющим повысить его эффективность, качество продукции и снизить негативное воздействие на окружающую среду.
Использование качественных кормов играет важную роль в достижении высоких результатов в товарном рыбоводстве.
Выбор корма должен осуществляться с учетом потребностей рыб, условий выращивания и экономической целесообразности.
В таблице 1 представлена динамика производства кормов для товарного рыбоводства страны. Анализ динамики показал снижение расхода кормов на 1 т рыбы за исследуемый период.
Таблица 1
Динамика производства кормов для товарного рыбоводства в Р оссийской Федерации (2000-2023гг.)
|
Показатель |
Год |
2023 г.к 2000 г., % |
|||||||||
|
2000 |
2005 |
2010 |
2016 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
||
|
Объем производства комбикормов, тыс.т |
323,8 |
342,4 |
529,7 |
450 |
360 |
390 |
455,7 |
580 |
632,1 |
689,3 |
В 2,1 раза |
|
В том числе для ценных пород |
н/д |
н/д |
н/д |
н/д |
25 |
21,7 |
24,7 |
26 |
35,2 |
48 |
0 |
|
Объем корма импортного производства, т |
23,5 |
34,6 |
44,9 |
49,4 |
65,5 |
90,5 |
100,3 |
111 |
148 |
97 |
В 4,1 раза |
|
Объем производства товарной рыбы, тыс.т |
77,1 |
114,9 |
120,9 |
173,9 |
204 |
248,3 |
291,2 |
319,3 |
348,2 |
365,3 |
В 4,7 раза |
|
Расход корма на1 т рыбы, т |
4,2 |
2,9 |
4,3 |
2,6 |
1,7 |
1,6 |
1,6 |
1,8 |
1,8 |
1,9 |
45,2 |
Источник: составлено по [5]
В 2023 году было произведено 689,3 тыс. т комбикормов, из которых:
• 48 тыс. т – экструдированные корма для ценных пород рыб (лосось, форель, осетр) собственного производства.
• 440 тыс. т – гранулированные комбикорма для карповых.
Несмотря на снижение расхода кормов, потребности товарного рыбоводства в экструдированных кормах для ценных пород рыб остаются весьма значительными.
В 2023 году они составили 170 тыс. т, тогда как собственное производство не превысило 48 тыс. т.
Данная ситуация наглядно иллюстрирует необходимость ускоренного развития отечественного производства экструдированных кормов для ценных пород рыб.
Это позволит не только обеспечить внутренний спрос на данный вид продукции, но и снизить зависимость от импорта, что является стратегически важным аспектом в условиях геополитической нестабильности.
Для достижения этой цели необходимо:
• Стимулировать инвестиции в строительство новых предприятий по производству экструдированных кормов.
• Разработать и внедрить инновационные технологии производства.
• Подготовить квалифицированные кадры.
Реализация этих мер позволит повысить конкурентоспособность отечественной рыбной продукции на мировом рынке.
Для стимулирования частных инвестиций в создание предприятий по производству рыбных кормов в целях снижения зависимости отечественных рыбоводных хозяйств от импорта можно рассмотреть введение таких мер господдержки как возмещение части капитальных затрат на строительство или модернизацию предприятий по производству рыбных кормов; субсидии на возмещение понесённых затрат на приобретение оборудования для создания или модернизации предприятий по производству рыбных кормов; транспортные субсидии на доставку компонентов комбикормов (в первую очередь, рыбной муки и рыбного жира) до комбикормовых заводов; возмещение части затрат рыбоводным предприятиям на покупку кормов российского производства [4].
Высокая цена импортных экструдированных кормов, используемых рыбоводческими хозяйствами для кормления молоди и годовиков лосося, форели и осетровых, является одним из ключевых факторов, сдерживающих рост объемов производства.
Большинство отечественных заводов специализируются на выпуске гранулированных кормов.
В то же время зарубежные компании активно применяют технологию экструдирования, используя для этого двушнековые экструдеры.
Мировые лидеры в производстве комбикормов, такие как:
- Cargill (США)
- BioMar (Дания)
- Nutreco (Нидерланды)
- Biomin (Австрия)
- Aller Aqua (Дания)
предлагают широкий выбор экструдированных кормов, разработанных с учетом индивидуальных потребностей различных видов рыб.
Высокобелковые (45-50% протеина) и высокожирные (12-30% жира) комбикорма являются оптимальным выбором для прудовых рыбоводных хозяйств, позволяя достичь максимальной эффективности и прибыльности[1]. Преимущества использования таких кормов:
- Минимальный расход корма. Благодаря высокой усвояемости и питательности, расход этих кормов на единицу прироста рыбы составляет всего 0,8-1,1 тонны. Это значительно снижает себестоимость продукции и повышает рентабельность рыбоводства.
- Высокие темпы роста рыбы. Сбалансированный состав питательных веществ в этих кормах обеспечивает активный рост и развитие рыбы, позволяя сократить период выращивания и увеличить объемы производства.
- Укрепление здоровья рыбы. Витамины и минералы, содержащиеся в высокобелковых и высокожирных кормах, укрепляют иммунитет рыб и делают их более устойчивыми к болезням.
Стоит отметить, что большинство отечественных компаний специализируются на производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных, а гранулированные комбикорма для товарного рыбоводства изготавливаются преимущественно по индивидуальным заказам.
В условиях растущего спроса на качественные корма для рыбной отрасли России существует значительный потенциал для развития производства экструдированных кормов.
Использование современных технологий и высококачественного сырья позволит отечественным производителям не только вытеснить с рынка импортную продукцию, но и значительно повысить эффективность товарного рыбоводства.
Использование высококачественных кормов, соответствующих потребности рыб, является ключом к максимальной отдаче от рыбоводного хозяйства.
Развитие отечественного производства экструдированных кормов позволит увеличить эффективность товарного рыбоводства и снизить зависимость от импорта.
Современные тенденции развития комбикормовой промышленности в товарном рыбоводстве открывают новые возможности для организации специализированного производства, которое может быть реализовано тремя основными путями:
1. Создание специализированных производственных линий на крупных комбикормовых предприятиях.
- Это позволит оптимизировать процесс производства, повысить его качество и снизить себестоимость продукции.
- Важно, чтобы такие линии были оснащены современным оборудованием и могли выпускать комбикорма с учетом специфических потребностей различных видов рыб.
2. Развитие межхозяйственной кооперации между комбикормовыми предприятиями и прудовыми хозяйствами.
- Это позволит объединить ресурсы и компетенции разных участников цепочки создания стоимости.
- Совместная разработка рецептур комбикормов, обмен опытом и технологиями, а также совместные закупки сырья могут привести к существенной экономии средств и повышению качества продукции.
3. Внедрение инновационных технологий в производство рыбных комбикормов, строительство кормоцехов с высокотехнологическим оборудованием.
Реализация этих мер позволит повысить качество и конкурентоспособность рыбных комбикормов, что, в свою очередь, будет способствовать развитию рыбного хозяйства в целом.
Также необходимо создавать комбикормовые цеха в составе рыбных хозяйств в межхозяйственной кооперации в регионах с высокой плотностью производства рыбы и удаленных от крупных комбикормовых заводов.
Такой подход позволит:
-оптимизировать логистические расходы;
-обеспечить свежие и высококачественные корма для рыб;
-повысить эффективность товарного рыбоводства.
Сотрудничество интегрированных производственных объединений рыбхозов с комбикормовыми заводами может привести к:
-значительному росту объемов производства товарной рыбы;
-созданию новых рабочих мест в отрасли;
-повышению конкурентоспособности отечественной рыбной продукции.
Рисунок 1 иллюстрирует потенциальную схему взаимодействия между рыбными хозяйствами и комбикормовыми предприятиями в рамках межхозяйственной кооперации.
Развитие специализированного производства рыбных комбикормов и укрепление производственных связей между предприятиями прудового рыбоводства и комбикормовой промышленностью – это ключевые задачи, решение которых позволит вывести товарное рыбоводство на новый уровень, повысив его эффективность и конкурентоспособность.
Внедрение передовых технологий, использование высококачественного сырья и оптимизация логистических цепочек – все это станет залогом устойчивого развития рыбной отрасли России.
Рис. 1. Интеграционные связи специализированных производств товарного рыбоводства
Источник: разработано авторами
Создание комбикормовых заводов на основе межхозяйственной кооперации обладает рядом неоспоримых преимуществ для рыбоводных хозяйств:
- значительное сокращение издержек на закупку и доставку комбикормов;
- возможность подбора оптимальной рецептуры для кормления особо ценных видов рыб [1].
- снижение затрат труда при производстве комбикормов.
Высокая стоимость комбикормов является одной из основных проблем прудового рыбоводства. Для ее решения целесообразно использовать модель межхозяйственной кооперации в производстве корма. Это позволит достичь следующих преимуществ:
1. Снижение финансовой нагрузки:
- Сокращение предоплаты за корм.
- Получение отсрочки платежа под более низкие проценты, чем предлагают банки.
2. Независимость и контроль:
- Отказ от покупки корма у крупных производителей обеспечивает полную независимость рыбоводных хозяйств.
- Возможность самостоятельно определять состав корма в соответствии с потребностями рыбы.
- Гарантия бесперебойного обеспечения хозяйств кормом в нужном количестве.
3. Экономия средств:
- Снижение транспортных расходов.
- Исключение излишних затрат.
4. Повышение эффективности:
- Использование наиболее эффективных кормовых компонентов.
- Производство кормов по индивидуальным рецептам.
5. Устойчивое развитие:
- Снижение себестоимости выращивания рыбы.
- Приобретение современного оборудования для производства корма.
Использование кормоцехов, производящих экструдированные комбикорма непосредственно в хозяйствах, позволяет значительно снизить затраты на комбикорма за счет экономии на транспортных расходах, а также осуществлять подбор оптимальной рецептуры в зависимости от вида и возраста рыб [2].
В целом, переход на самостоятельное производство комбикормов в рамках межхозяйственной кооперации является эффективным инструментом снижения затрат, повышения контроля над качеством продукции и стимулирования устойчивого развития прудового рыбоводства.
Современные производители предлагают широкий выбор оборудования для кормовых заводов и цехов различной мощности, что позволяет подобрать оптимальное решение для каждого хозяйства.
Стоит отметить, что межхозяйственная кооперация в сфере производства комбикормов позволяет не только оптимизировать затраты, но и повысить качество и безопасность рыбной продукции.
Внедрение передовых технологий, использование высококачественного сырья и налаживание эффективных логистических цепочек – все это станет залогом устойчивого развития и конкурентоспособности рыбной отрасли России.
Для развития товарной аквакультуры необходимо формирование информационной системы по составлению рецептур комбикормов [1].
Это позволит:
- Облегчить поиск необходимого сырья прудовым хозяйствам и комбикормовым заводам.
- Учитывать степень усвоения питательных веществ у разных видов рыб при составлении рецептур.
Экономический анализ показывает, что производство комбикормов в условиях собственного производства является целесообразным.
Это позволит:
- снизить производственные издержки;
- окупить инвестиции в течение 3,5 лет.
Применение современных установок для производства комбикормов будет способствовать:
- отказу от импорта кормов;
- снижению затрат на корма на 30–70%.
Повышение конкурентоспособности отечественных комбикормов является одним из ключевых факторов развития товарного рыбоводства.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Корм – ключевой фактор в производстве аквакультуры:
- Производственный цикл в сегменте пресноводной аквакультуры зависит от количества дней, при которых рыба питается и набирает навеску. Эти дни называются днями эффективной температуры.
- Чем больше таких дней, тем короче производственный цикл. Поэтому важно обеспечить рыбу качественным кормом, который будет содержать все необходимые ей питательные вещества.
- Развитие кормопроизводства является одним из основных факторов, которые могут стимулировать повышение эффективности производства продукции товарной аквакультуры.
Доля импорта в структуре обеспечения кормами товарного рыбоводства России растёт, при сохранении роста производства отечественных кормов и роста объёмов производства.
Необходимо развитие кормопроизводства для повышения эффективности производства продукции товарной аквакультуры.
Межхозяйственная кооперация – перспективный путь развития инфраструктуры снабжения кормами районов размещения прудового и индустриального рыбоводства с высокой плотностью производства продукции.
Создание интегрированных объединений в рыбоводстве, включающих малых производителей, комбикормовые заводы позволит не только нарастить производство, но и повысить его эффективность.
Следует развивать собственное, внутрихозяйственное или на основе межхозяйственной кооперации, производство кормов, ориентированное на выращивание хозяйством конкретных пород рыб.
1. Акимов, Е. Б. Приоритетные направления повышения экономической эффективности товарного рыбоводства (на материалах Центрального федерального округа): диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Акимов Евгений Борисович, 2023. – 167 с.
2. Акимов Е.Б. Производство комбикормов для выращивания ценных видов рыб – главная задача аквакультуры России // Вестник Академии знаний. – 2021. – No.47(6). – С. 20-24.
3. Артемов Р.В., Бурлаченко И.В., Бочкарев А.И., Баскакова Ю.А. О путях повышения качества кормовой рыбной муки для нужд аквакультуры в Российской Федерации // Труды ВНИРО . – 2019. – Т.176. – С. 152-159.
4. Волошин Г.А., Акимов Е.Б., Артемов Р.В., Гершунская В.В. Состояние и перспективы развития рынка комбикормов для индустриальной аквакультуры в Российской Федерации // Труды ВНИРО . – 2022. – Т.190. – С. 163-169.
5. Журнал Агроинвестор [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/investments/article/39887-ryba-rastet-rossiyskie-investory-stali-aktivnee-vkladyvatsya-v-razvitie-akvakultury/ (дата обращения 19.12.2024).
6. Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкций недружественных государств: монография / [А.Е. Суглобов, В.А. Седых, А.В. Родионов, О.В. Савина]; под ред. А.Е. Суглобова. - Москва: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2024. - 248 с.
7. Седых В.А., Суглобов А.Е. Обеспечение продовольственной безопасности на основе развития импортозамещающих производств лизина и других аминокислот методом ферментации // Russian Journal of Management. 2024. Т. 12. No 1. С. 28-36.
8. Серегин А.В. Международный опыт развития сельских территорий // Экономика сельского хозяйства России. 2024. No 7. С. 136-139.
9. Bank S.V., Suglobov A.E. Tactical and strategic modelling of the corporate financial performance indexes // World Applied Sciences Journal. 2014. Т. 29. No 5. С. 683-688.
