Россия
В статье отмечается, что в настоящее время стратегическое планирование заняло свое весомое место в ряду функций менеджмента. Учитывая современные требования, согласно системе менеджмента качества, целесообразно разрабатывать и внедрять в практику комплексный механизм управления деятельностью предприятия, включающий совокупность экономических, мотивационных, организационных и правовых способов целенаправленного взаимодействия экономических субъектов на реализацию потенциала предприятия для обеспечения его устойчивого экономического, финансового и инновационного развития. Описаны этапы разработки стратегии развития птицеводческих предприятий на примере конкретного предприятия Краснодарского края, предложены три возможных альтернативных сценарных подхода стратегического развития: пессимистический, традиционный и оптимистический с учетом влияния внешних и внутренних факторов на развитие предприятия на современном этапе.
птицеводческая отрасль, эффективность, увеличение производства, прогнозирование, стратегическое планирование
Цель исследования. Обосновать теоретико-методические положения и разработать практические рекомендации по повышению эффективности деятельности птицеводческих предприятий.
Объектом исследования является теоретический и методический инструментарий управления процессом выбора стратегии развития в деятельности предприятия.
Методы исследования. В основе исследования лежит общенаучный метод диалектики. В процессе научного исследования также использовались методы: абстрактно–логический, монографический, экономико-статистический, метод экспертных оценок.
Результат. В настоящее время стратегическое планирование заняло свое весомое место в ряду функций менеджмента. Сегодня наряду с формальными, количественными методами стратегическое планирование использует творческий, интуитивный подход.
Разработка стратегии развития компании – это непростая процедура разработки плана по приведению организации в надлежащее состояние. Объединяет в себе видение, миссии, цели, как конкретные карты целей компании с ключевыми показателями эффективности в счетной карте. Безусловно, в зависимости от специфики деятельности предприятия, от статуса и целевого назначения, необходимо разрабатывать свою стратегию ведения бизнеса, при этом целесообразно использовать систему экономико - математических моделей, с учетом наиболее распространенных целей, которые показаны на рисунке 1.
Рисунок 1 – Система экономико – математических моделей для разработки стратегии ведения бизнеса
Источник: [3]
Учитывая современные требования, согласно системе менеджмента качества, целесообразно разрабатывать и внедрять в практику комплексный механизм управления деятельностью предприятия, включающий совокупность экономических, мотивационных, организационных и правовых способов целенаправленного взаимодействия экономических субъектов на реализацию потенциала предприятия для обеспечения его устойчивого экономического, финансового и инновационного развития [4].
В вопросах разработки стратегии развития птицеводческих предприятий нужен взвешенный концептуальный подход, в соответствии с которым и будет осуществляться планирование работы в его рамках на ближайшие несколько лет.
Его результаты – концепции и практические рекомендации - должны составить основу выработки и принятия взвешенных и обоснованных решений в процессе реформ системы управления, планируемых на современном этапе развития агропромышленного комплекса страны.
Обобщая анализ экономической литературы, следует вывод, что процесс разработки стратегии развития специализированных птицеводческих предприятий яичного и мясного направлений Краснодарского края, предлагается выполнять по следующим этапам:
1. определение миссии (стратегического видения), корпоративных целей;
2. анализ внешней и внутренней среды птицеводческого предприятия - оценка сложившихся тенденций в птицеводческом предприятии, внешних факторов, собственного экономического потенциала предприятий;
3. оценка конкурентных преимуществ птицеводческих предприятий;
4. разработка альтернативных стратегий и выбор базовой и функциональных стратегий;
5. разработка стратегических целевых программ и проектов, системы стратегических планов;
6. обоснование потребности в ресурсах и источниках их обеспечения;
7. обоснование стратегических мероприятий и методов выполнения стратегических программ, проектов и планов;
8. реализация стратегических программ, проектов и планов;
9. контроль за ходом и результатами стратегического планирования, корректировка стратегического плана птицеводческих предприятий.
Объектом разработки стратегии развития будет являться специализированное птицеводческое предприятие ООО «Югмельпродукт».
Первый этап. Миссией птицеводческого предприятия яичного направления ООО «Югмельпродукт» является расширенное воспроизводство товарного яйца с высоким качеством и минимальными затратами.
Второй этап. Несмотря на то, что значительная доля производства продукции птицеводства Краснодарского края приходится на специализированные птицеводческие предприятия, при этом наблюдается положительная тенденция развития специализированных птицеводческих предприятий края, выраженная в росте поголовья и продуктивности птицы, тем самым увеличении валового производства птицеводческой продукции на специализированных предприятиях, существуют определенные проблемы развития птицеводческой отрасли в целом по Краснодарскому краю, основные из которых:
- диспаритет цен производства продукции птицеводства, выраженный в высоком уровне цен на энергоносители, на комбикорма и дорогостоящим приобретением оборудования и племенного поголовья для ведения производства;
- изношенность основных производственных средств на птицефабриках края;
- ведение производства без научных достижений и инноваций.
В соответствии с тем, что развитие отрасли птицеводства напрямую зависит от кормопроизводства, прежде всего развития зернопроизводства, разработаем стратегические альтернативы развития птицеводческих предприятий яичного и мясного направлений, к которым относятся:
- традиционный подход, который которой подразумевает дальнейшее развитие птицеводческих предприятий в современных сложившихся условиях;
- пессимистический подход, подразумевающий развитие предприятий в условиях неурожая зерна и дальнейшее негативное влияние внутренних и внешних факторов на производство птицеводческой продукции;
- оптимистический подход, предполагающий эффективное развитие предприятий при благоприятном влиянии внешних и внутренних факторов на производство.
Преимущественное использование того или иного сценария зависит от складывающейся в птицеводческих предприятиях ситуации.
Третий этап. Чтобы оценить конкурентоспособность мяса птицы и яиц специализированных птицеводческих предприятий Краснодарского края, рассмотрим конкурентоспособность зерна, поскольку именно ситуация в зерновом хозяйстве определяет конкурентоспособность продукции птицеводства.
Анализ статистических данных за последние пять лет позволяет сделать вывод, что зернопроизводство в Краснодарском крае конкурентоспособно на рынке среди регионов ЮФО. Конкуренцию на ранке зерна краю может составить только Ростовская область и Ставропольский край.
Однако Краснодарский край имеет значительное конкурентное преимущество перед перечисленными регионами по плодородию почв, высокой отдаче от дополнительных вложений в черноземы, метеоусловиям, обеспеченности сельскохозяйственного производства рабочей силой и материальными ресурсами. Следовательно, это еще раз подтверждает высокую конкурентоспособность продукции птицеводства, в себестоимости которой наибольший удельный вес занимают затраты на зернофураж.
Четвертый этап. Проанализировав специфику и тенденции развития специализированных птицеводческих предприятий, мы выявили, что альтернативными стратегиями развития птицеводческих предприятий яичного и бройлерного направления являются:
- стратегия интенсификации производства;
- инновационная стратегия;
- энерго- и ресурсосберегающая стратегия;
- стратегия расширенного воспроизводства;
- маркетинговая стратегия.
Стратегия интенсификации производства должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.
Инновационная стратегия подразумевает ведение птицеводства на основе инноваций. В птицеводстве инновационные процессы направлены на совершенствование технологии производства, хранения, переработки и реализации продукции. Приоритетами инновационной деятельности в отрасли птицеводства являются:
- Обеспечение птицеводческих предприятий качественным потенциально высокопродуктивным племенным поголовьем;
- Создание непосредственно на предприятиях базы (комбикормовые заводы) по производству сбалансированных кормов;
- Разработка новых систем кормопроизводства, повышения качества кормов;
- Повышение биологического потенциала продуктивности птиц;
- Выведение новых пород, типов и кроссов;
- Создание комплексных систем механизации, электрификации, автоматизации и компьютеризации производственных процессов в птицеводстве;
- Создание новых лекарственных препаратов;
- Совершенствование технологических приемов защиты птицы от болезней, что позволит значительно увеличить продуктивность и сократить затраты кормов;
- Оптимизация режимов содержания птицы;
- Рациональное управление природными ресурсами и переработкой отходов;
- Государственная финансово-кредитная поддержка отрасли, разработка системы усиления заинтересованности товаропроизводителей.
Не менее важным фактором инновационного развития являются рациональная организация труда на птицеводческих предприятиях и обучение персонала инновационным технологиям [1].
Энерго- и ресурсосберегающая стратегия подразумевает переход предприятий на ресурсосберегающие технологии путем рационального использования материальных, энергетических, трудовых ресурсов. Она предполагает использование газовых теплогенераторов, нетрадиционных источников теплоэнергии, применение новых систем вентиляции, фазового кормления и т.д.
Ввиду больших затрат от падежа молодняка и потерях при инкубации из-за несоблюдения технологических норм, птицеводческим предприятиям предлагается освоить новые методы утилизации отходов, представленных в переработке и приготовлении новых рационов кормления птиц [2].
Стратегия расширенного воспроизводства означает стратегическое развитие птицеводческого предприятия с учетом использования резервов производства, налаженных рыночных контактов и маркетинговой службы, что обеспечит увеличение среднегодового поголовья и производственных мощностей.
Маркетинговая стратегия. В вопросах маркетинга первоочередное значение имеют следующие его принципы:
- производить то, что продается, а не продавать то, что производится;
- непрерывное изучение спроса потребителей, их вкусов и желаний, а также причин, которые их обусловливают; постоянное совершенствование системы управления с целью обеспечения желаемого соотношения спроса и предложения на товары и их аналоги, формирование спроса и стимулирование продаж;
- ориентация на клиента;
- приоритет долгосрочных целей и задач субъекта хозяйствования по отношению к текущим;
- опережающее изучение конкурентов, их сильных и слабых сторон;
- оптимальное сочетание всех элементов деятельности предприятия.
Пятый этап. Разработка стратегических целевых программ и проектов, системы стратегических планов.
Целевая программа способствует максимальному использованию на птицеводческих предприятиях достижений научно-технического прогресса, что позволит предприятиям перейти на интенсивный путь расширенного воспроизводства. Итогом реализации целевой программы развития специализированных птицеводческих предприятий является результат производственной деятельности - птицепродукты.
Шестой этап. Ресурсная разработка стратегии развития должна учитывать затраты всех видов ресурсов - финансовых, трудовых, материальных (сырье, материалы, энергия), информационных. При определении необходимых ресурсов, должны быть учтены также инвестиции, капитальные затраты по всему кругу работ, включающему производство, реализацию и потребление птицеводческой продукции. В результате ресурсной разработки определяется объем ресурсов, необходимых для реализации программы.
Седьмой этап. К стратегическим мероприятиям развития птицеводческого предприятия ООО «Югмельпродукт» относятся:
1. ускорение научно-технического прогресса, обеспечивающего рост производительности труда на предприятиях;
2. совершенствование кормопроизводства, технологии кормления птицы;
3. совершенствование селекционно-племенной работы;
4. рациональное использование материальных, энергетических, трудовых ресурсов путем внедрения прогрессивных энергосберегающих технологий;
5. последовательная интенсификация птицеводческого производства;
6. углубление специализации;
7. совершенствование организации труда на птицеводческих предприятиях и производства товарной продукции, а также системы материального и морального поощрения; внедрение научной организации труда;
8. совершенствование системы управления производством в птицеводческих предприятиях;
9. расширение объемов переработки продукции;
10. повышение качества работы и увеличение товарной продукции на основе ускорения научно-технического прогресса и рационального использования ресурсов.
Восьмой этап. Основными задачами, решению которых способствует разработка и реализация стратегии развития птицеводческих предприятий яичного и бройлерного направлений являются:
1. стимулирование экономического интереса птицеводческих предприятий в производстве продукции при полном обеспечении их необходимыми ресурсами и оказание дифференцированной поддержки с последующим переводом предприятий на самоокупаемость и самофинансирование;
2. поэтапная модернизация технического оснащения предприятий и перевод их на энергосберегающие технологии содержания птицы;
3. снижение зависимости птицеводства от дорогостоящих комбикормов путем перехода предприятий на собственное кормопроизводство с использованием необходимых белково-витаминно-минеральных концентратов с пробиотиками.
Девятый этап. На заключительном этапе контроля по мере необходимости корректируется производственная и сбытовая деятельность предприятия в процессе его функционирования. На данном этапе выявляется соответствие фактических результатов деятельности предприятия с запланированным и предпринимаются меры по их корректировке. Контроль ведется по следующим параметрам: выполнение объемов производства и объемов продаж.
Для оценки эффективности описанных мероприятий по ООО «Югмельпродукт» было предложено три возможных альтернативных сценарных подхода стратегического развития: пессимистический, традиционный и оптимистический с учетом влияния внешних и внутренних факторов на развитие предприятия на современном этапе.
Первый путь, пессимистический, предполагает развитие на основе негативного влияния внешних и внутренних факторов на процесс развития птицеводческого предприятия. К таковым факторам в настоящее время относятся:
- рост цен на основные и оборотные средства, используемые в производстве продукции птицеводства;
- насыщение отечественного продовольственного рынка импортной продукцией;
- низкая покупательная способность населения;
- отсутствие должной поддержки со стороны государства;
- сложность для птицеводческих предприятий в получении кредитных средств для обновления основных фондов и др.
При втором, традиционном пути развития птицеводческого предприятия составляется и решается модель по фактическим, сложившимся данным на производстве.
Третий путь развития, оптимистический, предполагает решение экономико-математической модели стратегического развития птицеводческого предприятия на основе благоприятного воздействия экономических факторов на производство яичной и бройлерной продукции птицеводства и использования всех потенциальных мощностей исследуемого предприятия.
В результате решения трех вариантов экономико-математической модели получены следующие основные результаты (таблица 1).
Важно отметить, что ООО «Югмельпродукт» имеет потенциальную возможность увеличивать производство яиц (основного вида продукции) и мяса птицы (побочного вида продукции), о чем свидетельствуют данные по оптимистическому варианту развития исследуемого предприятия.
Таблица 1 – Основные показатели развития птицеводческого предприятия яичного направления ООО «Югмельпродукт»
|
Показатели |
Годы |
Проект по вариантам |
||||
|
2021 |
2022 |
2023 |
пессимистический |
традиционный |
оптимистический |
|
|
Среднегодовое поголовье, тыс. гол. |
||||||
|
Всего поголовье птицы |
198 |
290 |
386 |
229 |
377 |
454 |
|
Куры-несушки |
144 |
193 |
216 |
172 |
284 |
342 |
|
Ремонтный молодняк |
54 |
98 |
170 |
56 |
93 |
112 |
|
Производство продукции |
||||||
|
Яйца, тыс. шт. |
38554 |
38556 |
50640 |
37904 |
68680 |
88925 |
|
Мясо птицы в убойном весе, т |
2014 |
3476 |
4318 |
2439 |
4017 |
5022 |
|
Продукция переработки, ц |
||||||
|
Яичный порошок |
- |
- |
- |
- |
- |
0 |
|
Сухой белок |
- |
- |
- |
- |
- |
475 |
|
Сухой желток |
- |
- |
- |
- |
- |
1205 |
Рассмотрим экономический эффект при различных вариантах стратегического развития птицеводческого предприятия яичного направления в ООО «Югмельпродукт», согласно данным экономико-математической модели в многовариантной реализации (таблица 2).
Таблица 2 – Оценка финансовых результатов ООО «Югмельпродукт» по методу СVР-анализа
|
Показатели |
2023г. |
Проект по вариантам |
||
|
пессимистический |
традиционный |
оптимистический |
||
|
Выручка от реализации, млн. руб. |
124,5 |
103,9 |
159,4 |
236,2 |
|
Переменные затраты, млн. руб. |
97,5 |
99,0 |
123,9 |
161,8 |
|
Валовая маржа, млн.руб. |
27,0 |
4,9 |
35,5 |
74,4 |
|
Постоянные затраты, млн.руб. |
9,9 |
4,9 |
12,6 |
16,3 |
|
Полная себестоимость, млн.руб. |
107,4 |
103,9 |
136,5 |
178,1 |
|
Прибыль, млн.руб. |
17,1 |
- |
22,9 |
58,1 |
|
Уровень рентабельности, % |
16 |
(100) |
17 |
33 |
|
Коэффициент валовой маржи |
0,2172 |
0,0474 |
0,2206 |
0,3149 |
|
Порог рентабельности, млн.руб. |
45,5 |
103,9 |
56,9 |
51,8 |
|
Эффект операционного рычага |
1,58 |
х |
2 |
1,28 |
|
Запас финансовой прочности, млн.руб. |
79,0 |
- |
102,4 |
184,4 |
|
Уровень запаса финансовой прочности, % |
63,5 |
- |
64,0 |
78,1 |
В результате проведенных исследований предложены организационно-экономические мероприятия для достижения стратегических высоких показателей расширенного воспроизводства на птицеводческих предприятиях, к которым относятся:
- ускорение научно-технического прогресса, обеспечивающего рост производительности труда на предприятиях;
- использование высокопродуктивных кроссов птицы;
- кормление птицы полнорационными комбикормами;
-применение эффективных ветеринарно-профилактических мероприятий, обеспечивающих высокую сохранность птицы;
- применение энерго- и ресурсосберегающих технологий;
- расширение ассортимента и повышение качества продукции при использовании ресурсосберегающих технологий;
- внедрение научной организации труда;
- углубление переработки продукции;
- рациональное управление природными ресурсами и переработкой отходов;
- освоение современных методов маркетинга, сбыта и рекламы;
- улучшение социальных условий работников птицеводческих предприятий;
- государственная финансово-кредитная поддержка птицеводческой отрасли, разработка системы усиления заинтересованности товаропроизводителей.
Таким образом, разработанные оптимальные параметры стратегического развития птицеводческих предприятий, а также предлагаемые организационно-экономические мероприятия для их достижения, обеспечат при условии их внедрения существенное повышение экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий.
Заключение. При построении стратегии развития птицеводческого предприятия, по мнению автора, необходимо придерживаться следующих принципов:
- принцип последовательности и непрерывности прогнозирования и планирования;
- принцип учета природно-климатических условий производства;
- принцип единства процесса стабилизации и устойчивого развития птицеводческих предприятий;
- принцип социальной ответственности как ответственности не только перед персоналом организации по созданию условий труда и повышению его эффективности, предоставлению установленных законодательством социальных и трудовых гарантий, но и как ответственности перед регионом и обществом в целом;
- принцип сбалансированности, ориентации на выпуск широкого ассортимента продукции, продиктованный экономическими интересами региона с учетом экономических тенденций в стране и в мире;
- принцип развития, направленный на планомерное осуществление модернизации производства и его технического перевооружения, внедрение новых видов сырья, материалов, упаковки, совершенствование и логическое построение непрерывного процесса производства от организации закупок сырья до производства и реализации готовой продукции с наименьшими затратами;
- принцип единства самофинансирования и самоуправления, менеджмента и маркетинга;
- принцип эффективности в широком смысле этого слова, заключающейся в ориентации не только на удовлетворение насущных потребностей населения в качественной и конкурентоспособной продукции, но и на перспективу, включая выпуск новых продуктов переработки птицеводческой продукции с целью формирования новых потребительских предпочтений; организации производства с учетом современных требований энергосбережения, экологичности продукции птицеводства; рациональном использовании сырья и материалов; совершенствовании систем и методов управления; изучения конъюнктуры ранка и позиционировании на рынке для последующего развития птицеводческой отрасли.
Кроме того, целесообразно разработать этапы процесса обоснования стратегии развития птицеводческих предприятий, в которые должны входить альтернативные стратегии развития: стратегия интенсификации производства, инновационная стратегия, энерго- и ресурсосберегающая стратегия, стратегия расширенного воспроизводства, маркетинговая стратегия и т. п.
1. Болохонов, М.А., Бокова, С.В. Современное состояние и перспективы развития производства продукции птицеводства в России //Аграрная наука и образование: проблемы и перспективы. Сборник статей Национальной научно – практической конференции. – Саратов. – 2023. – С. 65-68.
2. Гайдаенко, A.A. Обоснование прогнозных сценариев развития птицеводства (теория, методология и практика): дис. доктора экон. наук: 08.00.05/ A.A. Гайдаенко: Балашиха, 2015. - 333с.
3. Глухов, В. В. Менеджмент: для экономических специальностей / В. В. Глухов. – Санкт– Петербург: Питер Пресс, 2017. – 600 с.
4. Егоршин, А.П. Основы менеджмента: Учебник для вузов / А.П. Егоршин. – Н. Новг.: НИМБ, 2018. – 320 c.
5. Красников, А.Г. Проблемы и перспективы развития птицеводства // Стратегия социально-экономического развития общества: управленческие, правовые, хозяйственные аспекты. Сборник научных статей 10-й Международной научно-практической конференции: в 2 т. – Курск. – 2020. – С. 245-248.
6. Побережных, Л. Мясное и яичное птицеводство как бизнес: перечень оборудования, описание технологии, нюансы организации дела. [Электронный ресурс]. URL: https://moybiznes.org/pticevodstvo (дата обращения: 10.05.2024г.)
