TY JOUR TI Формализация параметров и зависимостей конкурентоспособности предприятий общественного питания в условиях цифровизации KW конкурентоспособность KW цифровая трансформация KW общественное питание KW параметры KW когнитивное моделирование JO Russian Journal of Management AU Гинзбург, Д.А. PY 2025 IS PB ООО "Издательский Центр РИОР"