Введение. Во всем мире мясо говядины относится к социально значимой категории продуктов питания. Оно превосходит другие виды мяса по содержанию белка и отдельных витаминов, кислот, необходимых для роста организма человека. Наличие в говядине конъюгированной линолевой кислоты (CLA) стимулирует иммунную систему, увеличивает мышечную массу, понижает уровень холестерина в крови, останавливает развитие сахарного диабета II типа, предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний [1].Методы исследования. При проведении исследования использовались научные труды отечественных ученых-аграрников, посвященные вопросам производства говядины в России и в мире, материалы международных, всероссийских и региональных научно-практических конференций, статистические данные и публикации в средствах массовой информации.В процессе работы нашли применение такие методы научного исследования как: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический.Результаты исследования. Динамика мирового производства говядины показывает рост объемов производства в 2021 г. по сравнению с 2012 г. на 1,2 млн т (таблица 1).Таблица 1 – Производство говядины в миреTable 1 – Beef production in the worldПоказатель2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021Производство, млн тДоля России в мировом производстве, %57,2 2,858,4 2,759,7 2,758,9 2,757,9 2,756,3 2,857,7 2.758,6 2,757,7 2,858,4 2,8 Лидером в мировом производстве говядины выступает США. Объем произведенной продукции этой страной в 2021 году составил 12 730 тыс. т. На 2 месте находится Бразилия – 9 300 тыс. т.Россия интегрирована в мировой рынок говядины. Она занимает 7 место по уровню производства говядины от специализированных пород.В последние годы в России разрабатываются и принимаются  государственные меры, связанные с развитием отечественного производства говядины. Национальным целям развития России до 2030 года соответствует стратегия развития мясного скотоводства[2]. Все это положительно отражается на развитии отрасли. В настоящее время наша страна успешно вошла в число ведущих мировых производителей говядины. Удельный вес нашей страны в мировом производстве составляет 2,8 %. Таблица 2 – Динамика производства мяса крупного рогатого скота в РоссииTable 2 – Dynamics of cattle meat production in RussiaГодПроизводство мяса крупного рогатого скота (в убойном весе),тыс. тоннСреднесуточный привес, гЖивая масса одной головы, реализованной на убой, кгвсегов том числе от мясного и помесного скота20122013201420152016201720182019202020211 619,81 608,01 621,41 617,11 588,81 569,31 608,11 625,21 633,71 673,5208,4213,2225,0263,4253,5262,0270,4322,9335,4349,3526520553571572614630640658635373372377401409416418430438444 В 2012-2021 гг. наблюдалось устойчивое наращивание объемов производства говядины в России. Всего в 2021 г.во всех категориях хозяйств было произведено 1 673,5 тыс. тонн в убойном весе, что на 53,7 тыс. тонн больше чем в 2012 г. При этом более высокими темпами идет наращивание объемов производства мяса от мясных коров и помесного скота.  Рост данного показателя составил в 2021 году 167,6 % к уровню 2012 г.Поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород выступает одним из главных факторов наращивания объемов производства говядины и обуславливает тенденции дальнейшего развития мясного скотоводства. Изменение поголовья крупного рогатого скота в период с 2012 по 2021 гг. характеризовалось сохранением тенденции его снижения (рисунок 1). Всего за 10-летний анализируемый период поголовье сократилось на 10,3 %, что в абсолютном выражении составило 2028,5 тыс. голов. Уравнение тренда показывает, что ежегодное сокращение составляет в среднем 222 тыс. гол.Противоположная ситуация наблюдается по поголовью специализированных мясных пород и помесного скота. Общий прирост такого поголовья в 2021 г. составил 60 % к уровню 2012 г. При этом численность коров увеличилась с 894,8 до 1 535,0 тыс. гол.Рисунок 1. Динамика поголовья крупного рогатого скота в России в 2012-2021 гг., тыс. гол.Figure 1. Dynamics of the number of cattle in Russia in 2012-2021, thousand heads. Тенденции снижения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, предопределили структурные сдвиги в формировании мясных ресурсов Российской Федерации. Если в 2012 году на долю говядины приходилось 20,2 % от общего объема производимого мяса, то в 2021 г. ее доля составила 14,7 % от всей продукции мясного животноводства (рисунок 2). Сейчасговядина по своей значимости занимает 3 место на рынке мяса России. Рисунок 2. Структура производства мяса в России,  %Figure 2. Structure of meat production in Russia, % Одновременно с экстенсивным путем увеличения производства говядины происходит рост качественных показателей.В 2012 году около 90 % говядины получали от поголовья молочного скота. При этом среднесуточные приросты на выращивании, откорме и нагуле составляли 526 г., а средняя живая масса скота, реализованного на убой, составляла 373 кг. Важной тенденцией стало ежегодное увеличение среднесуточных привесов в среднем на 15,7 г. В 2021 году этот показатель составлял 635 г. Повышается также и средняя живая масса одной головы, реализованной на убой. За 10 лет он увеличился на 71 кг и составил в 2021 г. 444 кг. (рисунок 3).Рисунок 3. Динамика среднесуточных привесов и живой массы 1 головы, реализованной на убойFigure 3. Dynamics of average daily weight gain and live weight of 1 head sold for slaughter Обсуждение. Одной из ключевых задач развития отечественного агропромышленного комплекса является опережающее развитие мясного скотоводства и сокращение объемов импортных поставок. По сравнению с другими видами мяса импорт говядины в России остается существенным и оказывает большое влияние на внутренний рынок.  Таблица 3 –Развитие внутреннего рынка говядиныTable 3 – Development of the domestic beef marketПоказатель2012201320142015201620172018201920202021Производство, тыс. т1619,81608,01621,41617,11588,81569,31608,11625,21633,71673,5Доля в общем производстве мяса, %20,219,018,117,116,215,315,215,114,714,7Самообеспечение (при норме 20 кг) %56,656,055,955,254,253,454,855,455,857,4Импорт, тыс. т660,4660,6629,6435,3363,9358,7346,8275,0261,4214,3Импортозависимость, %40,841,138,826,922,922,921,616,916,012,8Доля отечественной говядины на внутреннем рынке, %71,070,972,078,881,381,482,285,586,188,4Экспорт, тыс. т0,31,21,52,22,12,54,35,916,131,0Емкость внутреннего рынка, тыс. т2279,92267,42249,52050,21950,51925,41950,71894,21879,01855,4В действующих ценах, млрд руб.299,9295,1316,3356,6344, 1340,2359,7360,4384,2412,8Потребление на человека в год, кг15,915,815,514,013,313,113,312,912,812,7Производство говядины начел в год, кг11,311,211,211,010,810,711,011,111,211,5 Фактические данные по формированию внутреннего рынка говядины свидетельствуют о том, что объемы импорта на протяжении  рассматриваемого периода демонстрировали положительную динамику снижения в 3 раза, достигнув по итогам 2021 г. минимального значения 214,3 тыс. т.Основные поставщики говядины в Россию – Беларусь, Аргентина, Бразилия, Парагвай. При этом стоит отметить, что стабильное уменьшение объема импорта в период с 2012 г. по 2021 г. более чем в 3 раза, позволило понизить импортозависимость с 40,8 до 12,8 %.Значительному росту в 2020 и 2021 гг. был подвержен экспорт говядины. В 2021 году объем поставленного мяса этого вида за рубеж составил 31 тыс. тонн, что в 103 раза больше чем в 2012 году (0,3 тыс. т) и практически в 2 раза по сравнению с 2021 г. (16,1 тыс. т).Наибольшее количество говядины было поставлено в Китай – 20,1 тыс. т. Экспорт в эту страну в отчетном периоде увеличился более чем 2 раза.К числу основных покупателей отечественного мяса относится и Казахстан, закупивший в 2021 году 2,02 тыс. т. На третьем месте импортеров – Саудовская Аравия, в которую было экспортировано в 2021 году 2,0 тыс. т. Общее число стран, в которые экспортировалась российская говядина в 2021 году составило 23[3].Производство говядины на 1 чел. в год не было подвержено каким-либо резким колебаниям и за период с 2012 по 2021 гг. составило в среднем 11,1 кг. Что нельзя сказать о потреблении говядины. Если в 2012 году этот показатель составлял 15,9 кг на 1 чел., то на протяжении рассматриваемого периода он ежегодно сокращался и в 2021 г. достиг уровня 12,7 кг. Это в первую очередь связано со значительным ростом производства мяса птицы и свинины, и как следствие – изменением структуры потребления этих видов мяса. Заключение. Для увеличения внутреннего производства говядины и снижения зависимости от импорта в стране уже взят курс на восстановление и развитие мясного скотоводства, за счет разведения скота отечественных мясных пород для получения высококачественной говядины.Но, несмотря на принимаемые меры и разрабатываемые экономические механизмы государственной поддержки, развитие отечественного мясного скотоводства еще находится на достаточно низком уровне, не позволяющем обеспечить устойчивый рост поголовья КРС и тем самым увеличить производство говядины в стране.Благодарности.  Статья опубликована по результатам конференции AGEGI 23, проведенной ВНИОПТУСХ-филиалом ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ 20-21 июня 2023 года.